ヤクザ組織は過去、製氷会社を影響下に置いていました。山口組三代目田岡一雄組長時代（1946～1981年）(*1)、山口組2次団体・湊組（兵庫県姫路市）トップの湊芳治は、ヤクザ組織と同時に、製氷会社を経営していました(*2)。湊芳治（1908年生まれ）は田岡一雄の舎弟でした(*2)。その製氷会社の名前はミナト製氷で、湊芳治が社長を務めていました(*3)。
製氷会社はバーやスナックに氷を卸しました(*2)。ヤクザ組織は製氷会社を介し、バーやスナックからミカジメ料を徴収していたのでした(*4)。ヤクザ組織の影響下の製氷会社は「割高な氷代」をバーやスナックに請求したのです。「氷代の支払い」にミカジメ料の支払いも紛れていた為、「ミカジメ料の支払い経路」は可視化されにくくなっていました。氷代は神戸が一番高かったといわれていました(*4)。
かき氷販売は、元々ヤクザ組織の関与した商売だったと言われています(*5)。氷にシロップをかけるだけでかき氷は作れます(*5)。かき氷の製造コストは低い為、かき氷販売の利幅は大きいです。氷屋の派生ビジネスとして、かき氷が生まれたとも考えられます。
また昔の博徒組織は氷をよく利用しました。賭場は性格上、人の目を避けるべく窓を閉め切った密室に設置されました(*6)。冷房機器が発達していなかった時代、気温が高くなると、博徒組織は賭場に氷柱を置き扇風機を回すことで、暑さ対策をしていました(*6)。
山口組五代目渡辺芳則組長時代（1989～2005年）(*7)の若頭・宅見勝（1936年生まれ）(*7)は、山口組入りする前の土井組系川北組組員時代、1962年まで氷屋を営んでいました(*8)。
＜引用・参考文献＞
*1 『山口組の100年 完全データBOOK』（2014年、メディアックス）, p18-21
*2 『洋泉社MOOK・山口組・50の謎を追う』（有限会社創雄社『実話時代』田中博昭編、2004年、洋泉社）, p113
*3 『血と抗争 山口組三代目』（溝口敦、1998年、講談社＋α文庫）, p361
*4 『別冊宝島 56 ヤクザという生き方 – 都市の底に棲む男たちの物語！』「極道の世界、ちょっといい話」（住谷礼吉、聞き手：日名子暁、1986年、JICC出版局）,p117
*5 『塀の中の元極道 YouTuberが明かす ヤクザの裏知識』（懲役太郎、2020年、宝島社）, p81
*6 『SANWA MOOK ウラ社会読本シリーズ⑦ 現代ヤクザマルチ大解剖』（有限会社創雄社・実話時代編集部編、2004年、メディアボーイ）, p136
*7 『山口組の100年 完全データBOOK』, p26-29
*8 『山口組若頭暗殺事件 利権をめぐるウラ社会の暗闘劇』（木村勝美、2009年、文庫ぎんが堂）, p44-47
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